¡Tipos de café de especialidad!
Los cafés de especialidad o Specialty coffee no es solo un café de alta gama, es un café que ha de reunir una serie de características para obtener la certificación de un catador profesional, de acuerdo con los estándares de la SCA o Specialty Coffee Association....
¿Cómo se cosecha el café?
El camino desde el cafetal hasta la taza humeante empieza con la cosecha, un trabajo minucioso que, como la postcosecha del café, recae en los cafetaleros. Nosotros en Finca Momoto seguimos rigurosas normas para que la cosecha y el secado sea siempre natural. ¿Cómo lo...
¿Cómo se planta café?
El cafeto es un tipo de árbol que crece sólo en determinadas condiciones de temperatura, humedad y altitud. De hecho, los cafetales se encuentran en zonas tropicales de América, África y Asia. ¿Cómo se planta café? El primer paso es poseer las semillas con poder...